Hace un par de semanas, mi amiga personal Marta Paste me hizo conocer la diferencia entre un buen pub y el paraíso. Una noche de jueves, en ese horario que hoy se conoce como "after office", fuimos juntas al Drud Inn, en Reconquista al 1000, entre M.T. de Alvear y Ricardo Rojas. En esa callecita que hoy está clausurada al tránsito vehicular, Mariano espera a sus clientes para mostrarles dónde está lo bueno. Una barra frondosa, un barman dedicado hasta el extremo y una música que sabe mezclar Sinatra con lo más cool del brit rock&pop hacen que uno no quiera despegarse de la banqueta ni para salir a fumar a la vereda.
La clave está -dice Martita- en sentarse en la barra. Es una experiencia totalmente distinta a la de estar sentado en una mesa, porque la relación que se establece con Mariano es mucho más directa, casi fraternal. Así es que pasamos de un Martini Citrus (que el bar tender prepara con la meticulosidad y precisión de un ingeniero, v.gr. midiendo el grosor de la cáscara de naranja) a una medida de un whisky que nunca antes había encontrado en Baires: Laphroaig, single malt.
Entre copa y copa, Mariano trae distintas cosas para hacer la estadía más agradable: unas galletitas "Tía Sarah" (vaya a saber uno de qué están hechas, pero qué ricas son), unos cuadraditos de pizza, una mini cazuelita de cornalitos, un plato con variedad de quesos. Cabe aclarar que nada de esto fue sumado a la adición, gesto que impone una felicitación remarcada, pues muestra de qué forma se trata a un cliente que pinta hacerse habitué del lugar.
Desde que conocí el lugar, hace tres semanas, ya estuve tres veces, y hubo una cuarta que fue abortada por Bartolo que no sabía que el Druid era lo que luego vio que es.
Como yapa: cuando el pub cierra las puertas, Mariano dispone los cenieros que guarda de épocas más prósperas, y permite que mientras se paladea el Laphroaig, uno se pueda fumar un cigarro sin culpas.
Por todo esto, señores, El Druid Inn se hace acreedor a los primeros 5 Nequis, Cum Laude.
(La foto a la derecha es una muestra en pequeño de la barra de Mariano. Grossa).
